“智商是智慧的商數(shù)，情商是情緒的商數(shù),，食商是什么？”在3月19日晚舉行的“飲食縱橫談——食商”講座上,，主講人,、云南民族食文化研究所所長關(guān)明提出了“食商”的問題,。該講座是2014旅服文化大講壇的第一講,，由旅服學(xué)院酒店與餐飲管理系副主任趙順頂主持。
關(guān)明提出應(yīng)該“平均膳食重營養(yǎng),，健康生活一百年”的理念及“飲食是生活的標(biāo)桿”的思想,。他認(rèn)為，食商是智商的基礎(chǔ),，是情商的根基,，是財(cái)商的門檻，食商是生命的保障,，健康的智慧,，快樂的源泉。食學(xué)是現(xiàn)代科學(xué),，是一門新興學(xué)科,，食學(xué)同時(shí)又是哲學(xué)，是對人類飲食的歸納和總結(jié),，伴隨著人類的成長,。
關(guān)明還生動地為同學(xué)們演示了飲食文化中的餐桌禮儀，使同學(xué)們了解了餐桌上應(yīng)該注意的基本禮儀知識,。
關(guān)明,，云南民族食文化研究所所長、云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會副會長,、素食分會常務(wù)副會長兼秘書長,、中國餐飲業(yè)國家級一級評委、勞動和社會保障部國家級裁判員,、云南省星級美食名店評委會委員,、云南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)專家委員會委員。
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