4月9日下午，餐飲服務(wù)中心在海棠餐廳開展“六T”實務(wù)管理交流學(xué)習(xí)。餐廳管理人員,、質(zhì)檢組以及小吃經(jīng)營商戶共30余人參加學(xué)習(xí),。
餐飲服務(wù)中心本部區(qū)域長張小兵帶領(lǐng)大家進入海棠餐廳粗加工間、儲物間,、清洗間、保潔間等實地參觀,，并從“六T”實務(wù)“天天處理,、天天整合,、天天清掃、天天規(guī)范,、天天檢查,、天天改進”基本內(nèi)容著手，對“六T”標準進行了詳細講解,。同時,，大家圍繞“六T”標識標牌、視覺管理,、地面干燥,、規(guī)范存放、個人衛(wèi)生,、安全衛(wèi)生,、清洗消毒、食品質(zhì)量,、臺賬記錄等進行了交流學(xué)習(xí),。
餐飲服務(wù)中心經(jīng)理石文提出兩點要求，一是要進一步提高思想認識,，高度重視食品安全工作,，抓牢抓實食品安全各個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，切實保障師生飲食安全,。二是要對照海棠餐廳“六T”標準及時查缺補漏,，進一步深化食堂“六T”規(guī)范管理，切實保障廣大師生舌尖上的安全,。